抗氧剂有哪些(抗氧化剂有哪些)
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时间:2024-09-30 19:33:00
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抗氧剂有哪些(抗氧化剂有哪些)
1、 如今人们的生活水平有了很大的提高,人们生活中的各种食品类型也非常的丰富,为了能够延长食品的保质期和存放时间,很多食品中都添加有抗氧化剂物质。
2、在保证食品存放和时间的同时,能够更好保证食品的新鲜度,大家知道市面上常用的食品抗氧化剂都有哪些吗?主要能起到什么作用呢?下面我们一起来看一下。
3、 市面上常用的食品抗氧化剂: 1、茶多酚,是茶叶中的提取物,易溶于水,抗氧化能力强,食用后,有抗菌,抗衰老,降低心血管疾病的风险。
4、 2、天然维生素E,都是存在于植物油里,存在状态比较稳定,使用安全,对于食品保鲜起到很大的作用。
5、 3、丁基羟基茴香醚(BHA),抗氧化也是很稳定的,加配柠檬酸增效,稳定可以提高十倍,常用在香精油,可以在焙烤和油炸食品中保持活性。
6、 4、二丁基羟基甲苯(BHT),与BHA的功效基本相同,但是抗氧化能力相对较弱一些。
7、 5、没食子酸酯,是被世界卫生组织(WHO)批准用于食品的有效抗氧化剂,常用于冷冻食品的保鲜,可以起到提高保存期的作用。
8、 虽然我们经常食用的食品中都有抗氧化剂成分,但是我们也要注意食品保质期,过期的食物一定不要继续食用。
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