生蚝咋样撬开

先将生蚝清洗干净。

2.将生蚝平的一面向上放置，用开生蚝专用刀从生蚝宽度较窄的一面，沿45度角深入。

3.将刀伸进生蚝里之后左右小幅度转动，把刀再往深处送，当刀伸进生蚝1CM的时候要大幅转动一次，这样就可以用刀把内部连接处的筋切断，筋切断后生蚝壳会自动崩开。

生蚝咋样撬开

用锅蒸两分钟

2.再将生蚝放入200度的烤箱里烤，听到生蚝轻轻嘭一声就已经开口了。取出来之后用生蚝刀撬开即可。撬的时候需要把生蚝背面朝上摆放，然后从右面上部贴着背部的上方往下割，撬开生蚝的瑶柱即可。切记要从背面开始割。

生蚝咋样撬开

打开生蚝的方法一

1、清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净

2、找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样，但一般来说，都要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断

3、打开生蚝后，用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，要注意不要让汁液流出来

4、将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下，然后就可以装盘了。