糯米一般泡多久

糯米一般泡2到4个小时最佳，如果是酿酒用的糯米需要浸泡12小时左右。

泡糯米前先将糯米洗干净，然后放在糯米中浸泡2到4小时后等待糯米喝饱水变得松软。浸泡完毕后可以使用干蒸饭专用的蒸桶或木蒸桶将糯米放在铺好白纱布的蒸格上再盖上盖子。然后烧开一锅水开始蒸，由于蒸的时间比较长，要时刻注意蒸锅中的水，水不够了需要注入一些清水，一次不要加太多。蒸约半小时后开盖检查，也可以取点糯米品尝，如果糯米口感已熟透就可以起锅了。