板鸭的家常做法（江西板鸭的做法）

1、配料：鸭子、甜面酱、盐、酱油、冰糖、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、陈皮。

2、鸭子从背部开膛，清洗干净，切掉脚。

3、鸭子完全沥干后，内外腌制，酱油上色，姜末脱腥，用密集袋密封，放入冰箱保存。

4、鸭子从冰箱里拿出来后，上面的姜末被擦掉，铃铛在预热好的烤箱里烤。

5、10点左右拿出来刷一遍蜂蜜，然后继续烤。

6、烤鸭时，烧开一锅水，放入花椒、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、陈皮、甜面酱、盐、酱油、冰糖，煮约分钟。

7、鸭子烤好后立即放入烧开的卤水锅中，关火约分钟，然后煨钟，取出后放在烤网上，抹上香油，风干一个多小时。

关于板鸭的家常做法，江西板鸭的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。