燕碎是什么

燕碎顾名思义就是燕窝的碎片。

燕碎是燕窝的一种，它是在燕窝采摘、运输以及加工的过程中不小心被压碎而形成的。燕碎有等级大小，一般情况下产生的高级燕碎是比较少的，而且杂质比较多，纯净度比较低，因此清洗起来也是最麻烦的。

燕窝除了有燕碎之外，还可以分为燕盏和燕条。燕盏是形状呈窝形或者是船形的燕窝，是燕窝中发头、香味以及营养价值最好的一部分；燕条是在摘取、加工或者运输燕窝的过程中弄破的部分。而燕碎与燕条、燕盏相比，其营养价值是最低的，因此相对来说比较实惠。