泥鳅怎么做好吃又营养?（泥鳅怎么做好吃）

1、用剪刀将泥鳅剪开，去内脏，清洗干净。

2、锅中油加热至六七成热，煎至两面呈金黄色。锅里留炒泥鳅的油，用姜蒜翻炒。

3、加入2勺料酒，2勺酱油，1勺蚝油，2勺豆瓣酱，炒出红油。

4、加入泥鳅，加水煮沸，加少许糖。

5、用胡椒调味，撒上葱花。