茄子能生吃吗
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时间:2025-06-09 09:29:44
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茄子一般不建议生吃,一是它生吃的口感不好,二是生吃很容易导致中毒。茄子是寒性食品,生吃会有明显的苦涩味,而且其生的时候还含有一些有毒的碱性物质,所以一般都是不建议生吃的。
关于茄子的做法是有很多的,比如鱼香茄子、剁椒茄子、青椒肉沫茄子、茄子炒肉等。我们比较常见的还是鱼香茄子,其做法是非常简单的。
1、准备食材
准备一些茄子、葱、姜、豆瓣酱等调味料;
2、制作前准备
先将茄子洗干净后切成小条状,然后用盐、白醋、淀粉等腌制一会;
3、制作美食
热锅下油,先放入腌制好的茄子,待颜色有明显变化后捞出,然后再放入葱、姜,爆香后放入豆瓣酱,翻炒一会后加入炸好的茄子,最后不停的翻炒即可。
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