味极鲜是生抽还是老抽

味极鲜既不是生抽也不是老抽，其是酱油。

无论是生抽还是老抽，其两者都是属于酱油，味极鲜也是属于酱油的，但不属于这两者中的任何一个。味极鲜跟老抽和生抽都是高盐稀态发酵酱油，只是他们三者之间含有的氨基酸态氮含量不同，归属的酱油等级也是不同的。

味极鲜酱油符合优质酱油对发酵工艺的要求，其是通过传统工艺天然酿造而成的，是纯天然的调味品。味极鲜酱油外观是呈现浅褐色的，其香味浓郁，鲜味很足，常常用于烹饪食物或者当作蘸料。