奶黄包 奶黄包的奶黄馅的制作方法
这是朋友给我的一款特殊奶黄包的做法，特别的好吃。奶黄馅润甜不腻。外皮软甜奶味十足。
| 面粉 | 200克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 玉米油 | 5克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 30-40g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 奶粉 | 80克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 黄油 | 80克 |
| 糖 | 40克 |
| 炼乳 | 20克 |
步骤 1/7
原料图。
步骤 2/7
【面皮原料】：面粉200g 牛奶100g 酵母2g 糖10g 玉米油5g所有面皮原料混合，揉成光滑的面团，室温发酵。
步骤 3/7
【馅料】：鸡蛋2个 、蛋黄2个、奶粉80g、淡奶油30g、玉米淀粉30-40g、黄油80g、糖40g、炼乳20g把馅料所有混合，一边加热一边搅拌。
步骤 4/7
待全部凝固离火。
步骤 5/7
包上保鲜膜放冰箱彻底凉透。面团发酵两倍大揉回原样。
步骤 6/7
面团和馅料分成等份。搓圆。
步骤 7/7
面皮包上内馅，静置2小时，凉水上锅中火25分钟即可。