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蛋糕不够蓬松是因为什么原因
工艺控制问题、原材料品质问题、配方问题、烘烤操作不当。1、工艺控制问题:装模过满,蛋糕糊太多,模具无法提供足够的支撑,烘烤时表现不出来,出炉后易发生塌陷,蛋糕不...
2024-09-23 知识与问答 浏览:872
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蛋糕做出来不蓬松是什么原因
1、蛋黄蛋清没分离:蛋清中含有蛋黄不利于打发;2、蛋清没打发:蛋清需要打到倒扣盆子不会流下来为准;3、烤箱没有预热:一般需要提前预热十分钟。蛋糕做出来不蓬松是什...
2024-09-17 知识与问答 浏览:540