娃娃鱼怎样做好吃
来源:互联网转载
时间:2024-10-25 00:28:42
浏览量:
娃娃鱼,又称彩鳍金鱼,是一种观赏性很强的热带鱼类,要想做好吃的娃娃鱼,首先要选择新鲜的娃娃鱼,其次要掌握烹饪技巧,下面介绍一种简单易学的做法:
1、准备材料:娃娃鱼、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油。
2、娃娃鱼去鳞、去内脏、剪掉鱼鳍,洗净备用。
3、在娃娃鱼身上切几道口子,以利于入味。
4、烧一锅热水,将娃娃鱼放入锅中焯水,捞出备用,这个过程可以去除娃娃鱼身上的腥味。
5、在锅中加入适量的食用油,油热后放入姜片和葱段爆香。
6、将焯好水的娃娃鱼放入锅中,加入适量的料酒、盐、白胡椒粉翻炒均匀。
7、加入适量的水,盖上锅盖,用中小火炖煮10-15分钟,让娃娃鱼充分入味。
8、最后撒上适量的淀粉水勾芡,使汤汁变得浓稠。
9、出锅前可以撒上一些葱花提香,即可盛出食用。
注意:娃娃鱼肉质细嫩,烹饪时间不宜过长,否则容易变老,娃娃鱼属于淡水鱼类,不需要加盐。