乌鸡怎么炖

炖乌鸡的方法有很多种，其中比较常见的有三种：砂锅炖、高压锅炖和普通的炖锅炖，砂锅炖需要提前将乌鸡焯水去腥味，然后加入姜片、葱段、料酒等调料，再加适量的水，用小火慢慢炖煮2-3小时即可，高压锅炖则需要在水中加入少量的盐和料酒，将乌鸡放入高压锅中，加水没过乌鸡，大火烧开后转小火继续炖煮15-20分钟即可，普通的炖锅则需要在水中加入少量的盐和料酒，将乌鸡放入炖锅中，加水没过乌鸡，用小火慢慢炖煮2-3小时即可。