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板栗烧肉的做法 最正宗的做法(板栗烧肉)

来源:互联网转载 时间:2025-04-20 02:18:05 浏览量:

1、主料:五花肉500克,栗子250克,配料:酱油60克,绍兴酒30克,糖30克,葱结30克,精盐2克,姜片少许。

2、在栗子壳底部切一刀,然后放入沸水中煮15分钟左右,捞出,剥去壳(这一步主要是让栗子皮剥好,也可以把栗子煮半熟)。

3、五花肉切块,飞水。加入葱段、姜片、料酒、半淡半暗酱油、少许糖,翻炒至肉色,加水(水多)煮熟。水烧开后,关小火炖。

4、当肉略脆时(注意不是完全脆或略软),将剥好的栗子倒入其中,一起炖至肉和栗子都脆为止。适当加盐和少许糖,出锅。

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