东坡肉的做法 最正宗的做法文字（东坡肉的做法 最正宗的做法）

1、排骨1500克，葱100克，糖100克，绍酒250克，姜(拍松)50克，酱油150克。

2、五花肉刮净洗净，切成10方块，放入沸水锅中煮5分钟，取出洗净。

3、取一个大砂锅，用竹箅子放在底部，先铺上大葱，放入姜片，然后将猪皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、九韶，最后放入葱结，盖上锅盖，用桃纸封住砂锅的边缝，放在大火上煮开，然后封口，用小火慢炖，砂锅的一端离开火，撇去油，然后