脆滑肉是哪里的菜系
来源:
时间:2024-09-06 15:55:59
浏览量:
脆滑肉是川菜的一种,在四川、重庆等地比较流行,这道菜还可以分为鱼香滑肉和酸萝卜滑肉。脆滑肉的肉质鲜美、香气扑鼻,使得它在全国范围内都受到了人们的喜爱。脆滑肉的关键是苕粉的制作:先在地瓜粉里面放上盐和味精,还要加点水,然后把切好的肉放在里面搅拌均匀。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,具有补肾养血,滋阴润燥的功效。但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高,故不宜多食,而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。
脆滑肉的做法:
1、 将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁,盛入碗内,加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀。
2、 大葱(5克)、姜、蒜均切末。
3、 将大葱(25克)切葱花。
4、 将姜末、葱末、蒜末、味精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、肉清汤30克、白糖调成芡汁。
5、 猪板油渣剁碎。
6、 炒锅放在旺火上,下油烧至七成热,放入猪瘦、肥肉丁炒散,烹入芡汁,放入猪板油渣,颠翻几下即可。
TAG:
脆滑肉是哪里的菜系
相关文章
- 幼师资格证报考条件有什么
- 怪盗基德出场的集数。
- 大连取暖期是几月到几月
- 为什么说鼓浪屿是一个钢琴之岛
- 什么是旅行支票
- 杨美拉百科(杨美拉)
- 安之若素是什么意思
- 常小婧的演艺经历有什么
- 亚梦几斗hh要长一点的(几斗给亚梦灌药hh文)
- 华为手机自动跳出来广告怎么消除
- Can you make it?你能来吗?
- 雪景发朋友圈配一句话 雪景拍照发朋友圈说说
- 灯火阑珊是形容什么(灯火阑珊比喻什么)
- 含光的诗词名句
- flash动画制作倒计时如何做(如何利用flash制作倒计时动画)
- 古诗岁月不待人是谁的名句
- 可疑的保姆完整版(可疑的保姆)
- 雅思要求词汇量
- 千人斩是什么意思?不知道被鄙视了(千人斩什么意思)
- 分量和份量到底哪个对