面没发起来有什么办法补救(怎么补救没发起来的面)
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时间:2024-09-22 06:33:00
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1、加入醋和小苏打。生面团中加入醋和小苏打后,会发生酸碱中和反应,加速面团的快速发酵。
2、加入醋和白酒。醋和白酒都是发酵产品,富含各种微生物和菌种。两者都混合在面团中,与面团接触,实际上具有老面团的性质,增加了酶的繁殖,加快了面团的发面速度。
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怎么补救没发起来的面
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