黄金鱼汤制作方法（黄金鱼汤）

1、香浓黄金鲫鱼汤?用料 鲫鱼1-2条葱4根姜2块盐1/3汤匙料酒3勺鸡蛋2个香油2汤匙步骤 1鱼洗净，备用；葱姜洗净，葱绕成圈，姜切成片，备用；步骤 2【煎鱼】锅预热，用姜片抹一圈，锅热后倒入油，然后立刻放入鱼（煎鱼要注意“热锅冷油”，这样不至于把鱼肉煎烂），放入两汤匙左右黄酒，煎至两面金黄即可调成小火。

2、步骤 3【烧水】这一步应与煎鱼同步，可用水壶提前烧好水。

3、步骤 4【煮汤】鱼煎好后立刻倒入约四小碗滚开的水（这是煮出白汤的关键，也能把鱼的营养发挥到最大），放入葱姜，大火煮3-5分钟，后转小火慢熬10分钟左右即可关火。

4、步骤 5【煎蛋皮】打1-2个鸡蛋搅拌，入油锅用小火煎出蛋皮，不用煎太久，蛋液凝固成型即可，煎好后切成长条放入汤中。

5、步骤 6【黄金鲫鱼汤】放入蛋皮后小火煮开，入味即可，放入少许盐调味，不需要其他调味品，鲜嫩美味的鲫鱼汤就做好啦。

6、用料 鲫鱼 1-2条 葱 4根 姜 2块 盐 1/3汤匙 料酒 3勺 鸡蛋 2个 香油 2汤匙 香浓黄金鲫鱼汤的做法 鱼洗净，备用；葱姜洗净，葱绕成圈，姜切成片，备用；【煎鱼】锅预热，用姜片抹一圈，锅热后倒入油，然后立刻放入鱼（煎鱼要注意“热锅冷油”，这样不至于把鱼肉煎烂），放入两汤匙左右黄酒，煎至两面金黄即可调成小火。

7、【烧水】这一步应与煎鱼同步，可用水壶提前烧好水。

8、【煮汤】鱼煎好后立刻倒入约四小碗滚开的水（这是煮出白汤的关键，也能把鱼的营养发挥到最大），放入葱姜，大火煮3-5分钟，后转小火慢熬10分钟左右即可关火。

9、【煎蛋皮】打1-2个鸡蛋搅拌，入油锅用小火煎出蛋皮，不用煎太久，蛋液凝固成型即可，煎好后切成长条放入汤中。

10、【黄金鲫鱼汤】放入蛋皮后小火煮开，入味即可，放入少许盐调味，不需要其他调味品，鲜嫩美味的鲫鱼汤就做好啦。

11、主料鲫鱼400g辅料猪油适量姜15g细香葱10g盐适量味精适量步骤1.买回杀好的鲫鱼然后清洗干净2.锅里下猪油熬化3.待油烧的滚烫下鲫鱼进去煎（两面都得煎）4.煎个两三分钟然后加入水5.葱头和老姜拍破丢进去一起熬（开中火熬汤）6.鱼汤熬至奶白象牛奶一般便可以了，起锅后放上葱末调上盐，味精，就可以美美的享用了。