河蟹蒸多久最佳时间
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时间:2024-10-11 19:15:54
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河蟹一般蒸煮15分钟左右是最佳的时间。
小一点的河蟹一般蒸煮10分钟左右就可以了,个头较大的河蟹一般蒸煮10至15分钟左右。如果要想把河蟹内的寄生虫、细菌都杀死的话,至少得蒸煮25至30分钟。
在蒸煮螃蟹时,我们要把螃蟹的肚子朝上放到蒸笼中,因为这样可以防止螃蟹中的蟹黄流出来,导致损失了螃蟹的口感。水开后蒸十五分钟的蟹肉恰到好处,肉质鲜嫩多汁,蟹黄紧实美味。螃蟹在蒸煮时一定要凉水下锅,这样河蟹的腿不会容易脱落。
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