饺子是谁发明的
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时间:2024-10-29 19:00:18
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饺子是张仲景发明的。饺子的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮,再以鲜肉、白菜等切碎,拌以佐料为馅,包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。饺子的特点是皮薄馅嫩、味道鲜美、形状独特、百食不厌。
饺子原名娇耳,是东汉时期张仲景所发明的药食,他将羊肉等驱寒食材煮好后,用面皮包成耳朵状的娇耳,煮熟后分发给因饥寒交迫耳朵发烂的病人。
张仲景舍药一直持续到大年三十,大年初一,人们庆祝新年,也庆祝烂耳康复,就仿娇耳的样子做过年的食物,人们称这种食物为饺耳、饺子或偏食,在冬至和年初一吃,以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
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