什么是江米

江米是糯米的一种，糯米可以分为籼糯米和粳糯米，籼糯米的外形细长，粳糯米比较短粗，江米就是籼糯米。江米的口味比较软糯、香甜，富含维生素、蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、淀粉等营养成分，适量摄入对人体有好处。

江米是家中常备的粮食之一，不少地方把江米做成各种风味小吃，比如年糕、元宵等，非常受人们的喜爱。江米也可以用来酿酒，江米搭配黄芪、枸杞、当归、杜仲等材料酿成的杜仲糯米酒每天适量饮用对身体有好处。