婚宴菜式的搭配和技巧 摆酒席的菜单12个菜单

美食应该谁都不能拒绝的了吧？就算是天天喊着减肥的人，到最后很多人会受到美食的诱惑，那对爱吃的人来说，最快乐的莫过于吃大餐啦，说起婚礼，除了那浪漫的婚礼仪式之外，婚宴也是非常的期待哦，结婚宴席菜谱可是有非常多种的，而且菜肴的名字也比较讲究，一般都是要很喜庆的，这样就很符合婚礼的气氛哦，那下面就跟小编一起来了解一下婚宴菜式的搭配及技巧吧！

一、婚宴菜式的搭配和技巧

八冷碟：

彩蛋、香菌、芹菜、红鸭、风鱼、蛰皮、炙骨、油鸡。

八热菜：

花酿冬菇、一品枣莲、八宝酥鸭、三鲜海圆、荷花鸡茸、如意海参、麒麟送子、全家合欢。

四果点：

喜庆蛋糕，代表着甜蜜、夹心酥糖代表着欢欢喜喜、糖炒栗子代表着热热闹闹、豆沙，代表着圆圆满满。

二、摆酒席的菜单12个菜单

清蒸鱼、阳春面、卤水拼盘、焖海参、白灼虾

百合莲子汤、大骨汤、红烧狮子头、油炸榴莲

炒时蔬、水果拼盘、铁板烧。炒粉、鸳鸯鸡、清蒸虾

菠萝炒排骨、白果猪肚汤、蒸带子、水鱼鸡汤

蒸花枝片、腰果丁、蒸白鸽、油炸榴莲卷、八宝饭、水果

三、订婚宴规定

菜肴的数目应为双数。我们国家大部分地区均有zhi一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数；白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福，现在也有13道菜肴的菜单，当然也有其特殊的意义，“13”有“要财”之意。

有的地方也有11道热菜，11道冷菜的，这样可以代表双方都是一心一意的，合起来22道菜也不违背菜肴数目为双数的原则。