清淡食谱大全及做法（清淡食谱）

1、绿豆粥

2、材料：大米250克，绿豆150克。辅料：白糖、花生各20g。

3、做法：大米用清水洗净，绿豆去杂质，清水洗净。将绿豆放入锅中，加入清水约1750克，大火烧开，小火炖约40分钟。绿豆酥烂时，加入大米，用中火煮30分钟左右，至米粒开花，粥汤粘稠。冷却后加入冰糖搅拌。

4、淡鲑鱼

5、材料：三文鱼1条，姜丝，蒜末，糖和盐少许。

6、做法：三文鱼抹干/洗净，蒸8-9分钟。把水放在盘子里备用。爆香姜蒜(姜略焦)，沥干多余的油，加入三文鱼水，撒上糖和盐，浇在三文鱼上。

7、芹菜炒莲藕片

8、材料：莲藕片300克，芹菜200克，盐，味精，醋，料酒。

9、做法：莲藕切片，芹菜切段，去叶。加入油、蒜、藕片、料酒翻炒五分钟，芹菜、盐翻炒两分钟，醋翻炒两分钟，味精取出。