腊肠怎么做才好吃又简单

腊肠是中国传统的一种腌制肉食品，它以瘦肉、猪肥肉、猪大肠为主要原料，经过细腻的腌制、烹调而成，口感鲜嫩，深受大家的喜爱。但是，腊肠怎么做才好吃又简单，是许多人经常遇到的问题。

一、准备好原料

要想做出美味可口的腊肠，首先要准备好原料。一般来说，腊肠的主要原料有瘦肉、猪肥肉和猪大肠，这三者搭配在一起才能做出口感鲜嫩的腊肠。此外，还需要准备一些调料，如五香粉、八角、桂皮、花椒、茴香、辣椒等，以及一些酱料，如老抽、黑酱油、料酒、糖、盐等。

二、精心腌制

接下来，就要进行腌制了。首先，将瘦肉、猪肥肉和猪大肠切成肉末，然后放入碗中搅拌均匀，再加入适量的调料，搅拌均匀，腌制10-15分钟。接着，将腌好的肉末放入猪大肠中，用手捏紧，将肉末和大肠紧实地捆扎在一起，最后放入盐水中浸泡10-15分钟，即可完成腌制。

三、烹饪热腊

最后，就要开始烹饪热腊了。将腌好的腊肠放入锅中，加入适量的油、老抽、黑酱油、料酒、糖、盐等调料，烧开后转小火，煮至腊肠上色，即可出锅。