鲢鳙多少钱一斤

鲢鳙多少钱一斤市场价2022？

鲢鳙一斤10至18元。

鳙鱼（胖头鱼）食谱

胖头鱼炖豆腐

原料：胖头鱼、大豆腐、葱段、姜片、蒜末、干辣椒和香菜末；料酒、生抽、糖、醋、盐。

制法：

1．鱼洗净后切成几段，鱼头劈成两半，用料酒和盐拌匀腌制10至15分钟；豆腐切块。

2．锅热倒油，油温九成热时先煎鱼头，煎成明黄色时盛出，再煎其它鱼段。煎好后把鱼头再放回锅内。

3．放入料酒、生抽、葱姜蒜、干辣椒、糖醋盐，加水，倒入豆腐块（水要没过豆腐）。用大火烧开转中火炖。锅里汤剩下三分之一时，加香菜末出锅。

砂锅胖头鱼

原料：胖头鱼头1个，粉皮，青蒜，冬笋，冬菇，猪肥瘦肉，酱油，料酒，盐，味精，水淀粉，泡红椒，白糖，清汤，花生油。

制法：

1．粉皮泡好切成1厘米宽的长条。冬笋、冬菇、猪肥瘦肉切成片，青蒜切在段。

2．花生油烧沸，把鱼头用料酒抹一下，放油锅内炸至明黄色捞起，放入砂锅内。

3．油锅烧热，把肉片、冬笋、冬菇煸炒均匀，随下泡辣椒、酱油、料酒、白糖、清汤、盐，汤开后倒入砂锅内。

4、砂锅烧开后，盖好盖，移小火烧之，鱼头烧透后，把粉皮放入，略开片刻，放入味精，调好味，放进青蒜段，原砂锅上桌。

特点：汤浓味鲜，家常风味。

胖头鱼川芎白芷汤

配料：胖头鱼1条，川芎、白芷皆60克。

制法：胖头鱼去杂，洗净，川芎、白芷装入纱布袋，入锅炖熟时加调料。

胖头鱼头银耳汤

配料：胖头鱼头1个，银耳15克，味精、胡椒粉、姜丝。精盐、麻油适量。

制法：胖头鱼头剖开，银耳水发后去蒂，撕碎同，同入水锅中，烧沸后，加入姜丝，小火炖半小时，放精盐、味精、胡椒粉，浇麻油。

胖头鱼茼蒿汤

配料：胖头鱼1个，茼蒿200克，味精、胡椒粉、麻油、姜片、精盐适量。

制法：胖头鱼去杂，剖开。水400毫升，烧沸，放入胖头鱼、姜片、精盐，煮熟，放茼蒿，煮熟，放味精、胡椒粉，麻油。

黄酒鱼头

配料：胖头鱼头1个，葱50克，生姜15克，黄酒、精盐、味精、麻油各适量。

制法：胖头鱼头去杂，剖开，葱打成白，生姜拍裂，同入大瓷碗中，加黄酒、水100毫升，上姜，隔水蒸熟。放精盐、味精、麻油。

鲢鳙为什么那么贵

原因是鳙鱼的肉质、口感等要略优于鲢鱼。

鲢鳙鱼是鲢鱼和鳙鱼的统称，其中鲢鱼俗称白鲢、水鲢、跳鲢等，零售价格一般在5～8元一斤，而鳙鱼则俗称花鲢、黑鲢、胖头鱼等，零售价格一般在8～12元一斤。

鳙鱼是鲤科鳙属淡水鱼类，俗称花鲢、黑鲢、胖头鱼等，与青鱼、草鱼、鲢鱼并称“四大家鱼”，广泛分布于各地的池塘、溪流、江河、湖库等水体中，典型的滤食性鱼类，靠腮的特殊结构滤食水中的浮游生物。

主要价值

经济：鳙是长江中下游重要经济鱼类之一，能适应各种水体的养殖，在人工放养的湖泊、池塘、水库中，鳙生长快，疾病少，捕捞也比鲢方便，是各种天然水面主要放养对象。

食用：鳙头大而肥、肉质雪白细嫩，深受人们喜爱。鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类。另外，鳙鱼还含有维生素C、维生素B2、钙、磷、铁等营养物质。清蒸、红烧、砂锅鱼头或煮味噌皆适宜。

药用：鳙鱼性味甘温、无毒，有暖胃、补虚、祛头眩、益脑、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤的功效，咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利和身体虚弱者都可以通过食用鳙鱼来进行食疗。

50斤的野生鲢鱼可以卖多少钱？

如果有专门经营鱼肉的饭店这么大的鱼应该在五六百块钱以上

现在市场上的白鲢鱼和花鲢鱼多少钱一斤

1、上图中的鱼不是白鲢鱼也不是花鲢鱼

2、一般来说普通白鲢鱼大至在4-5元左右斤，普通花鲢鱼在6-8元斤。

3、不同水体，不同大小的这两种鱼价格差异比较大，较贵的也有几十元一斤的。

野生翘嘴鱼多少钱一斤？-股城问答

翘嘴鱼比鲫、鲤、草、青、鳊、鲢鳙等鱼类要贵，一般情况下在20～30元一斤，具体价格因规格、生长环境等不同而不同，例如2～3斤的养殖翘嘴鱼多数在20～30元一斤，2～3斤的野生翘嘴鱼则要40～60元一斤，5斤以上的野生翘嘴鱼甚至要上百元一斤。潜忆然擅长财经领域问答