粤菜家常菜谱1000例（粤菜家常菜谱大全）

1、葱爆五花肉：熟五花肉300克、葱100克、青椒1个、红椒1个、葱姜5克、糖1克、料酒10毫升、酱油10毫升、水淀粉10克、香油适量、盐2克。

2、将煮熟的五花肉切片放入沸水中焯一下，放凉备用。

3、洋葱去皮切块，青椒切段备用。

4、在炒锅里炒香葱、姜和蒜。

5、加入猪肚，洋葱翻炒均匀。

6、加入料酒炒香。

7、加入糖和盐。

8、加入酱油。

9、倒入青椒，搅拌均匀。

10、加少许淀粉勾芡。

11、1最后倒入香油。

12、1翻炒均匀，关火。