炖驴肉的做法最正宗的（炖驴肉的做法）

1、配料：驴肉，栗子。

2、辅料：葱、蒜、姜、八角、花椒、桂皮、酱油、生抽、料酒、糖、精盐；驴肉洗净，切块，放入冷水中煮熟。

3、煮铃后捞出；将捞出的驴肉用热水清洗干净备用；栗子去皮，葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮准备好；砂锅加入适量清水，将所有调料放入烧开，加入料酒、生抽、老抽、白糖；把驴肉放进去煮，然后开盖煮一个钟左右。

4、然后盖上锅盖焖一个半小时左右，再放入栗子继续焖铃一个半小时左右；最后加盐继续炖10分钟左右。

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