包清明果的草叫什么

做清明果的草叫什么草

在三明，人们把清明果又叫成青青裹，选取的野草主要有鼠鞠草和艾草两种。

用鼠鞠草做的为淡绿色，隐隐有股子清香气，用艾草做的清明果为深绿色，有股浓郁的艾香味。

艾草同样是我国广泛用于制作清明果的原料。

艾草，又名香艾、蕲艾、艾蒿，为多年生草本，叶互生，羽状深裂，表面是绿色，叶背则密生白色毛；茎叶均有特殊香气。

辨认艾草的方法有两个，一是艾草叶子的两面颜色明显不同，还有就是它特殊的香味。

这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。

做清明果的草叫什么清明果你们那都用什么草做？

【宁波的青团用艾草】我在浙江宁波，我们这儿的清明果又名青团，主要由艾草和糯米粉制成。

《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒，纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效。

总而言之，清明寒食节，因为加了艾草，糯米都特别好消化，是春天里特别应景的食物。

艾草一般从市场上买来，清洗干净，锅子里加一点点碱，焯一下，将艾草反复揉去汁水，再用粉碎机打成艾草泥就可以与糯米粉调制了。

因为每一批的艾草色度不一致，加多少水和糯米粉要靠直觉。

不要太干、不粘手就好。

包上甜的和咸的馅，丰简由己，岂不美哉！

一般都用艾草吧！用艾草、大米、糯米磨成粉后和水做成皮子,白色的米粉加上艾的绿色立刻就变成了碧绿色,然后包入豆沙馅,上锅蒸好后的清明果是碧绿的像馅饼一样的东西