海参泡发的正确方法

正确的泡海参方法是泡发回软，去掉沙嘴，将海参煮熟，放入冰水中浸泡。做菜的时候一定要控制好时间，观察海参的硬度就可以了，每个海参都要煮到位。

一、正确泡发海参的方法是什么。

1、将海参泡软。将海参放入无油容器中，加入纯净水。水要盖过海参，放在冰箱冷藏区(不是冷冻区)。泡2-3天(一天换两次水，直到没有硬核变软)。

2、去掉沙嘴，用无油剪刀沿腹部切口向两端剪去，去掉沙口和白色硬物，海参洗净，保留海参内筋(为保持内部钢筋砂口完整，建议浸泡后去除)。

3、将海参煮熟，在无油锅中加入足够的纯净水，大火烧开，转小火40-90分钟，关火盖锅至水完全冷却(建议2小时)，捞出软海参(煮软：用筷子夹起海参后，如果两头自然下垂)，继续煮硬海参(煮的时候经常观察海参的个体硬度)，直至海参全部煮软。

4、在冰水中浸泡。将煮熟的海参放入0-5度的冰纯净水(加冰块口感更好)浸泡3天。放在冷藏区(而不是冷冻)。一天换两次纯净水，就可以吃了。如果吃不完，就放在冷冻区等以后食用(注意这次是冷冻，不是冷藏)。

二、吃海参的好处。

1、可以提高人体免疫力，使人体对细菌、病毒等病原体有一定的抵抗力，从而降低感染的概率。

2、营养均衡，全面滋补，主要针对身体虚弱的人，好处多多，其中含有大量的氨基酸、矿物质、维生素等。这些都能充分补充人体。

3、海参能保护心脑血管疾病，改善血管内环境，对预防一些疾病有好处，如高血压、冠心病等。

4、海参可以保护视力。现代人有痛苦、干燥、流泪等。通过手机和电脑在眼里。通过长期食用海参，可以缓解和治疗相关症状。