家常鲶鱼做法大全,图片解析让你轻松学会!
鲶鱼是我国广泛食用的淡水鱼之一,其肉质细腻,营养丰富,深受大家喜爱。但是,对于如何烹饪鲶鱼,许多家庭还存在一些困惑。今天,我们就来为大家详细解析一下家常鲶鱼的做法,并提供图片指导,让你轻松学会!
一、准备工作
我们需要准备新鲜的鲶鱼一条,鲶鱼的处理方法与其他鱼类类似,需要去鳞、去内脏,然后洗净。此外,我们还需要准备一些常用的调料,如姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
二、烹饪步骤
1.将鲶鱼切成段,用料酒、盐和姜片腌制 10 分钟,这样可以有效去除鱼腥味。
2.然后,将葱、姜、蒜切好备用。
3.烧热锅,加入适量的油,将葱、姜、蒜爆香。
4.放入鲶鱼段,煎至两面金黄。
5.加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。
6.加入适量的水,烧开后转小火,盖上锅盖焖煮 10 分钟。
7.加入适量的盐、糖调味,再焖煮 5 分钟即可。
三、图片解析
为了让大家更直观地了解烹饪过程,我们特意为大家提供了详细的图片解析。请参考以下图片,轻松学会家常鲶鱼的做法。
1.腌制鲶鱼段:将切好的鲶鱼段放入碗中,加入料酒、盐和姜片,腌制 10 分钟。
2.爆香葱、姜、蒜:烧热锅,加入适量的油,放入葱、姜、蒜爆香。
3.煎鲶鱼段:将腌制好的鲶鱼段放入锅中,煎至两面金黄。
4.加入调料:放入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。
5.焖煮:加入适量的水,烧开后转小火,盖上锅盖焖煮 10 分钟。
6.调味:加入适量的盐、糖调味,再焖煮 5 分钟即可。
家常鲶鱼的做法并不复杂,只要掌握了基本的烹饪步骤和技巧,就能在家中轻松享受到美味的鲶鱼。希望本文的解析和图片能帮助你学会这道菜,让你的家常菜谱更加丰富。
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