白萝卜怎么腌才能脆

先将萝卜洗干净切条，加入盐静置8小时后把水倒掉，再加入白醋糖放密封容器腌制1天。

白萝卜 1根

白糖 适量

白醋 适量

干红辣椒 适量

盐 适量

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、洗净萝卜

先把白萝卜洗净刨皮。

2、萝卜改刀

再把萝卜切成长条方便夹。

3、加盐腌制

放入大碗中，加入盐，晃动一下碗，使盐和所有的萝卜接触，静置8小时。

4、装瓶盖上盖腌制

把所有的萝卜条放入一个玻璃瓶里，加入白醋、白糖，放入干红辣椒盖上盖子腌制。

总结:

萝卜洗净后改刀放入容器里加盐腌制8小时后把水倒掉再加入白醋白糖，如果不嫌麻烦，还可以倒掉第一道水之后，用手把萝卜挤一挤水分，然后加入凉白开，同时浸泡4个小时挤掉水分，才加白糖和白醋腌制。