八宝饭怎么蒸才软才糯 冷冻八宝饭怎么蒸才软才糯

1、用料 糯米 350g 红豆沙 250g 猪油 50g 白砂糖 50g 红枣 4颗 熟核桃 5颗 西瓜子仁 少许 葡萄干 少许 桂圆干 25个 松仁 少许 非常非常好吃的上海八宝饭的做法 糯米洗净泡4小时后上蒸笼，水开后大火蒸30分钟。

2、约20分钟左右，可以开盖再淋一些水在糯米饭上。

3、以保证最表面的米饭也湿润软糯。

4、请点击输入图片描述请点击输入图片描述米饭倒入大的料理盆中，趁热拌匀猪肉和糖。

5、如果讲究一些，可以用冰糖粉代替白砂糖。

6、当然，这细微的口感差别，不是那么明显。

7、请点击输入图片描述请点击输入图片描述取一瓷碗，用毛刷在碗内抹上猪油。

8、一来方便等下在碗底放干果“定位”。

9、另一方面，这样蒸好的八宝饭更有光泽。

10、（如果是做很多冻进冰箱，那就直接铺上保鲜膜就好了。

11、这一步就省略。

12、）请点击输入图片描述请点击输入图片描述瓷碗底部铺上自己喜欢的干果。

13、我是非常喜欢放桂圆肉和葡萄干的。