不洗面凉皮的做法大全(不洗面凉皮的做法)
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时间:2025-06-21 05:40:02
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1、先将红薯淀粉和盐拌入面粉中,然后将一半的水慢慢倒入面粉中,一般用筷子搅拌至一半的水倒出。
2、接下来的时间就是用筷子往一个方向搅拌面糊。搅拌,直到面糊变得光滑无疙瘩,大约需要十分钟。
3、倒入剩余的水,按照之前的方向搅拌均匀。这样面糊就做好了。将调好的面糊用勺子舀起,慢慢倒下去,可以连续连成一线。
4、在圆盘上刷上油,舀一勺面糊倒入烤盘。
5、将面糊均匀地涂在烤盘上。
6、用大锅烧开开水,将盛有面糊的盘放在开水上,盖上盖子,中火焖5分钟左右。(取决于面团的厚度)
7、取出来倒扣在抹了油的箅子上,蒸好的凉皮就可以掉下来了,然后用刷子刷色拉油,每一块都这样重复。
8、凉透的凉皮折叠起来,切成条状,放入碗中。
9、将绿豆芽焯一下,放凉。黄瓜切丝;大蒜切成蒜粒,加入花生和绿豆芽。
10、倒入适量的醋、酱油和老干妈油辣椒。将酱油倒入碗中,搅拌均匀。
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不洗面自制凉皮的做法