太原美食

太原的美食有刀削面、过油肉、鸡蛋醪糟、太原老鼠窟元宵、太原头脑等。

刀削面：刀削面是山西省的特色传统面食，也是中国十大面条之一。刀削面顾名思义就是手工用刀削出的面，其面片中厚边薄、棱角分明、形似柳叶，入口后外滑内筋、软而不粘，深受面食者的欢迎。

太原老鼠窟元宵：太原老鼠窟元宵是太原市的传统美食，它的皮很薄，馅料很足，味道甘甜。元宵皮绵中有粘，馅料香中有甜，配料讲究，口感丰富。

过油肉：过油肉非常具有山西的地方特色，号称“三晋一味”。其特色就是多汤水，搭配米饭一起吃堪称一绝。

太原头脑：太原头脑是太原当地特有的一种风味小吃，它的主要原材料是山药、藕片以及羊肉，然后搭配上黄酒、黄芪以及酒糟，味道丰富。

鸡蛋醪糟：鸡蛋醪糟是太原的传统特色小吃。以晋祠江米为主料，再使用甜曲酒酿制而成。在汤中冲入鸡蛋食用酸甜爽口，酒香沁脾。