炒豇豆角用不用焯水

豇豆角是夏秋季节比较常见的蔬菜种类之一，豇豆角又长又细，豇豆角可以生吃么，生的豇豆角里面含有皂苷，生吃会对身体造成一定的伤害。炒豇豆角用焯水吗窍门，炒豇豆角需不需要焯水都可以，豇豆角焯水之后再炒的话会更容易炒熟，而且还节约时间。

豇豆角可以生吃么

豇豆角的制作出来的食物很好吃，豇豆角可以生吃么，豇豆角不可以生吃，因为生的豇豆角里面含有皂苷、毒蛋白凝集素、植物血凝素等物质，这些物质会对细胞膜产生***性作用，对于消化道黏膜也有损伤，会引起肠胃道充血、肿胀等症状，但是泡的豇豆角可以直接生吃。

炒豇豆角用焯水吗窍门

炒豇豆角用不用焯水都可以，在炒豇豆角之前焯水主要是因为焯水之后的豇豆角更容易熟，不容易出现夹生的情况，而且因为焯水之后的豇豆角很软，所以炒的时间也会变短，更节约时间。炒豇豆角不焯水也是可以，自己在家炒豇豆角，不在意时间，就可以直接炒，省去焯水的步骤，节约水，也方便。

炒豇豆角的窍门：

1、过油后炒：首先把锅烧热后，放入适量的油，锅中油到六成热的时候，放入豆角，把豆角炸到皮起皱的时候，捞出来，然后这样炒出来的豇豆角更加的香、颜色也翠绿，用时更少。

2、切小一些：把豆角切成丝，像土豆丝一样，或者切成颗粒形状，这样的豇豆角不用焯水也不用过油，直接炒就可以了，这样的做法更快，而且还很容易熟，节省水和油。

结语：关于豇豆角可以生吃么以及炒豇豆角用焯水吗窍门大家都清楚了，豇豆角不可以生吃，生吃对身体的危害很大，会造成肠胃上的负担，豇豆角焯水之后再炒会更容易煮熟，也会更节约时间，炒豇豆角也可以过油后再炒，也可以切小一点再炒。