鸭血怎么做好吃

鸭血怎么做好吃

鸭血好吃做法如下：

主料：鸭血400克。

辅料：食盐1茶勺、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、剁椒1勺、大葱1寸段、生姜2片、大蒜4颗、食用油2汤匙。

步骤：

1、准备好食材。

2、鸭血取出后用流动的清水冲洗一下，将表面的血沫洗净。

3、鸭血切成方块备用。

4、生姜切丝，葱蒜切碎，剁椒切碎，即可开火制作了。

5、炒锅加入食用油烧热。油不要加多，鸭血不吃油，加多了最后做出来油乎乎的。

6、鸭血码入锅中，中火煎制一下，期间不停转转锅，受热均匀防止沾锅。这样煎一下，一是熟的快，一是定型不容易散。

7、煎一分钟左右加入葱姜，开始翻炒。

8、加入蚝油1汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，食盐1茶勺，翻炒一分钟左右，最后加入剁椒和蒜末翻炒均匀即可关火出锅。

9、成品图。

鸭血怎么做才好吃

鸭血是很常见的一种食材，营养也是比较丰富的，它含有碳水化合物、钾、钙、钠、多种维生素、蛋白质等多种对人体有益的营养成分，做法也是多种多样，但都不算困难，比如韭菜炒鸭血、红油鸭血、鸭血豆腐羹等，都很好吃，而且做起来也很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【韭菜炒鸭血】

大蒜切碎，小米辣切成小段，韭菜摘好后切段，鸭血切片清洗干净备用

锅中倒水，将水烧开后放上一些盐，然后放入鸭血，将鸭血焯熟后捞出沥干水分

另起一锅，锅中倒上一些油，将油烧热后放上蒜末，煸炒出蒜香味后放入小米辣和韭菜段，将韭菜段炒得有些发软后放上鸭血，倒入酱油和少许蚝油，放入盐和十三香以及少许白砂糖，将食材炒熟后即可盛出摆盘

【鸭血豆腐羹】

葱切葱花，生姜切片，豆腐切块，鸭血切块，取一碗，碗中放入玉米淀粉，倒入一些温水，将其搅和开备用

锅中倒水，将水烧开后分别放入豆腐块和鸭血块，焯烫半分钟后捞出，锅中的水倒掉，将锅烧干后倒入一些油，将其烧热后放入生姜片和葱花炝锅，煸炒出香味后，倒入清水，烧开后放入豆腐和鸭血，大火烧两三分钟，然后放入食盐和鸡精，倒入调好的水淀粉，再煮三分钟即可盛出

【红油鸭血】

葱切葱花，大蒜切成碎块，鸭血切片，然后放入开水中焯烫一下，然后捞出沥干水分备用

起锅烧油，将油烧热后放入大蒜和葱，炒出香味后放入豆瓣酱，将豆瓣酱煸炒出红油后，放入鸭血，放入食盐和花椒粉以及少许白砂糖，倒入酱油和少许米醋，再淋上一些清水，大火烧开，将食材煮熟后放入一些味精调味后即可盛出摆盘

好吃的红油鸭血就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

鸭血要怎么做才好吃呢？

鸭血炒着好吃，炒鸭血具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸭血 500g、食盐 5g、蒜 5g、料酒 10ml。

1、把鸭血用清水冲一下。

2、切成小块。

3、起油锅，倒入鸭血块。

4、撒入大蒜末和适量的盐、料酒。

5、加一点点清水，烧五分钟。

6、撒入葱花。

7、盛出，完成。

注意事项：

鸭血容易熟，所以炒的时间不用太长，时间太长鸭血会变散，影响口感。

都知道鸭血非常好吃，那鸭血有哪几种简单的做法？

作为一个做了很多年的厨师，鸭血要做好吃有许多做法，一般我最喜欢的有三种，一种是重庆毛血旺，一种是鸭血煮清汤，鸭血营养价值高，富含蛋白质、多种微量元素。鸭血补血、清热解毒，加速体内新产代谢，还可以预防和治疗缺铁性贫血。准备炒锅加油烧热，放入蒜片和姜片炒出香味后，放入胡萝卜片均匀翻炒，再放入青蒜，最后放入焯好水的鸭血条，再放入酱油和生抽，鸭血是所有动物血液十五中口感味道最好的之一。吃法也非常的多，比如我们比较熟知的鸭血粉丝汤还有在火锅中经常会点一些鸭血来吃，主要就是因为它的口感还有味道。

鸭血切片焯一下水，肥瘦相间的前夹肉剁末，蒜头、姜剁末，干辣椒切碎，冷油滑锅，下入干辣椒、蒜末、姜末爆香，下入肉末继续翻炒，倒入焯好水的鸭血翻炒一分钟，鸭血是指鸭子的血液，它的味道偏咸，是清肺补血的最佳食材之一。关于鸭血的吃法有很多种，要问我鸭血怎么做才好吃？我的回答是：”鸭血炖豆腐“。鸭血是一种常见的食材，含有丰富的蛋白质，红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素。而且鸭血有补血清热解毒的作用，它味咸，性寒。能补血、解毒。鸭血有补血清热解毒的作用，我国民间也有“以血补血”之说，它是保肝补血的最佳食品之一。起锅烧油：下入一小勺豆瓣酱.姜蒜爆香.依次放入小米辣.指天椒.酸菜丝略炒.加入高汤，倒入汆好的鸭血.可放入芹菜段和蒜苗叶增香水开之后放入鸭血煮熟，最后放酱油、蚝油、盐调味，倒入碗里，撒上葱花，浇热油逼出香味，这道菜就做成了，方便又简单！