芝士和奶酪的区别

我们经常在电视剧中看到西方人吃芝士，奶酪。那么芝士和奶酪的区别在哪里呢？下面为你介绍一下芝士和奶酪的区别。

工具/材料

芝士，奶酪。

操作方法

奶酪的英文是“Cheese”，音译即“芝士”，而奶酪是意译。由此可见芝士就是奶酪，是同一样东西。

奶酪（芝士）是一种发酵的牛奶制品，是通过发酵过程来制作的。奶酪（芝士）成黄色，有酸，甜，咸等味，是西方的食品，也是我国蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品。

奶酪（芝士）含有高浓度的乳酸菌，有保健的作用。并且奶酪（芝士）含有蛋白质、钙、维生素，营养丰富。奶酪（芝士）还有止渴润肠、补肺养阴的功效。

不过，由于每公斤奶酪（芝士）制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，在保证高营养的同时，奶酪（芝士）有大量的脂肪，过多食用会引发肥胖疾病。服用单胺氧化酶抑制剂的人也要避免吃奶酪（芝士）。