用纯牛奶做酸奶的方法
自己做酸奶用什么牛奶好?
天天吃酸奶的营养师来答!不管进口的还是国内的,首选是有机牛奶,为什么呢?只要是正规有机认证的,就一定是不用农药化肥添加剂,非常安全的。
有很多哥们非跟我抬杠,说自己的牛奶好,没关系,拿出相应的检测报告也行。
第二,用什么样的菌粉,之所以酸奶是酸奶,是因为有乳酸杆菌把牛奶种的乳糖转为了乳酸而已,可是现在很多的益生菌里面酸奶粉的含量太低,导致益生菌相关的菌类含量太低。
第三,很多朋友跟我说,我喜欢买超市藜麦那线程的酸奶。
好吧,选奶饮料跟乳酸菌饮料那是两回事,不管里面的酸奶菌数量还是种类都差别很大,更何况时间 地点还有产品的品质,打个比方市面上很多的益生菌3克才只有几千万甚至只有几亿的益生菌数量,不仅不能耐高低温,还不能耐胃液的腐蚀,所以选择正确的菌类跟益生菌的搭配才能更好的发挥相互间的反应。
第四,如果让我选择牛奶,首先我选择有机牛奶,其次才是最近的保质期最短的牛奶,这样子不会添加防腐剂等有害的物质,甜味用甜味剂,保鲜用防腐剂,增稠剂,乳化剂能能,其实对孩子跟成人的身体都是一种负担,真是可能孩子觉得问题不大,家长也没注意而已。
总结一下,要做好酸奶,第一是好的牛奶,用有机牛奶来做,第二,好的环境,比如问题总能解决,但是取决于好的方法,第三、希望能让人更宽慰,这才是最主要的。
刚好前段时间我自己也做了酸奶特别的简单,自己自制比买的要实惠的多,干净卫生选择什么纯牛奶比较好呢?让我用自己实践过的方法告诉你吧!一般我们身边比较常见的纯牛奶,有蒙牛、伊利纯牛奶。
我用的是伊利纯牛奶,一般3瓶牛奶加1g乳酸菌粉就能自制出一家大小爱吃的酸奶。
下面我来教大家操作吧:所需要的材料,酸奶机1台,伊利纯牛奶3瓶,细砂糖20克,乳酸菌粉1g。
步骤1、先将酸奶机,用开水烫洗干净,盖子也要烫洗一下,所有的用具都要开水消毒***菌,因为带一点细菌酸奶的形成不了。
步骤二,将***菌消毒过的酸奶机倒入3支纯牛奶,在倒入1g乳酸菌粉, 用筷子或者打蛋器,轻轻地将乳酸菌搅拌均匀,在**20克细砂糖,细砂糖不用太多太多,就变成甜味,而不是酸奶了。
步骤 3,盖上盖子,插上电,开酸奶8到10个小时,早上起床就能看见一锅美味又滑的酸奶,适合一家老小喝。
十块钱的成本就能做出一家老小都适合喝的酸奶啊,干净又卫生,味道一点都不比外面买的差。
这是我用3瓶伊利纯牛奶,做出一锅的美味酸奶。
喜欢酸奶的,你赶紧试试吧!