蛤蜊肉的做法 success
大蛤蜊肉的简单做法
爆炒蛤蜊肉
用料
蛤蜊肉 30克
青椒 一个
干红椒 6-8哥
大葱 少许
蒜蓉 少许
姜丝 少许
朝天椒 3个
盐 少许
糖 少许
酒 少许
爆炒蛤蜊肉的做法
将材料准备齐全
蛤蜊肉清水泡发1小时左右,清水洗几次,过滤一下,飞飞水去沙;泡着蛤蜊肉的时候,切好青椒,大葱,芙蓉,姜丝等备用;
烧热锅,将蛤蜊肉煸干一下水,起碟备用(这一步骤,是为了让蛤蜊肉口感更好些,爆炒的时候,不会产生水分夺味)
烧热锅后,稍加点油,炒一下青椒断生,起碟备用;
再起油锅,烧至7成热,加入芙蓉,小红椒,干椒爆香锅。
加入蛤蜊肉翻炒均匀,加入糖,盐,酒,继续翻炒均匀后,加入青椒翻炒均匀后加入酱油,迅速翻炒至收汁。
起碟即可食用。
香葱蛤蜊肉
材料
蛤蜊,香葱段,料酒,盐
做法
1.蛤蜊肉切片,黄色的部分要用刀要先拍几下,把肉拍松,然后用沸水焯几分钟
2.锅烧热,倒入蛤蜊肉翻炒一分钟
3.然后加香葱段,倒少量料酒烹制一下,然后撒盐出锅
蛤蜊肉的做法
蛤蜊肉的做法如下:
主料:蛤蜊600克。
辅料:呷哺呷哺火锅底料50克、香葱4根、干辣椒6颗、大蒜7瓣、老姜1块、料酒适量。
步骤:
1、所有材料。
2、老姜大蒜切片,葱辣椒切段。
3、葱姜辣椒过油爆炒。
4、加入蛤蜊稍微翻炒。
5、加入呷哺呷哺火锅底料。
6、翻炒均匀。
7、加一点儿料酒去腥。
8、出锅前撒上葱花稍微翻炒。
9、完成,装盘。
蛤蜊肉的做法是什么?
食材:蛤蜊,蒜,油,盐,葱,香菜
1、新鲜的蛤蜊,泡在水中清洗干净。
2、取出备用。
3、将葱切片,蒜切碎,香菜截段。
4、热锅凉油
5、放入香葱翻炒、立即倒入蛤蜊翻炒。
6、加入蒜,和适量的盐。
7、翻炒,盖盖焖一会。
8、当蛤蜊慢慢都张开口之后即可关火盛出。
9、成品
蛤蜊肉的做法
蛤蜊肉可以用韭菜炒着吃,健康低脂又鲜美,做法也非常简单,首先准备好需要的食材,把蛤蜊肉泡水里解冻,然后把韭菜择干净,蛤蜊肉焯水沥干备用,然后先炒鸡蛋备用,再炒韭菜,中途加入蛤蜊肉翻炒加调料,快出锅时倒入鸡蛋,翻炒均匀即可出锅,具体步骤如下:
第一步,需要的食材:韭菜1小把,冷冻蛤蜊肉适量,鸡蛋2个,植物油适量,盐适量。食材都备齐。蛤蜊肉是冷冻的,泡水里把它解冻再用;然后再把韭菜也择洗干净。
第二步,把蛤蜊肉里的黑色泥肠拽下去不要,再把所有处理好的蛤蜊肉清洗干净。
第三步,蛤蜊肉开水下锅,大火烧开焯水,再次开锅即可关火,捞出控水备用。
第四步,把鸡蛋里磕入碗中,加少许盐打散,韭菜切成小段。
第五步,铁锅烧热,加入植物油再烧热,倒入蛋液,摊成鸡蛋块,再盛出备用。
第六步,利用炒鸡蛋的余油,倒入韭菜大火炒到韭菜微打蔫状态,加入蛤蜊肉翻炒,然后加入盐,大火翻炒。
第七步,倒入摊好的鸡蛋块,再大火炒匀出锅!
蛤蜊肉的做法 success
蛤喇肉的做法家常做法
蛤喇肉的做法家常做法如下:
1、大蒜洗净捣成蒜泥,姜切末。
2、活蛤蜊洗净泥沙,沸水煮至蛤蜊开口,剥出蛤蜊肉,菠菜洗净,放少许盐焯2分钟,过凉水沥干。
3、菠菜加蛤蜊、盐、醋、香油、蒜泥拌匀装盘即可。
蛤蜊肉怎么做
蛤蜊肉的做法:
原料:
蛤蜊八个,猪肉糜40克,鸡蛋半个。
调料:
绍酒、酱油各一中匙,葱末一大匙,淀粉两中匙,姜汁半小匙,白糖、精盐各一小匙,盐水适量,水少许。
做法:
1、将蛤蜊浸泡在盐水中,清洗掉泥沙,贝壳互相擦洗,至完全洗净为止。
2、将蛤蜊放入盘内,加水约半杯,加盖高火3分钟,直至蛤蜊贝壳张开。
3、肉糜、鸡蛋与所有调料混合拌匀,分成八等份。
4、各份分别填入八个蛤蜊张开的另一半空壳中。
5、将16份半蛤蜊壳摆设在大浅盘中,加水少许,高火3分钟,取出趁热食用。用户IP: 来自:
蛤蜊肉怎么做好吃家常做法
家常炒蛤肉
材料:
蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。
做法:
1、准备好食材,买回的蛤仔含有极多的泥沙石子,要用流动的清水反复清洗干净,沥干备用;紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。
2、炒锅烧热,倒油,下姜葱蒜末下锅爆香,倒入沥干水的蛤子肉,旺火快炒,炒的时候会出一部分水,保持旺火快炒至干水。
3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁,淋入锅中,焖1分钟,入味。
4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
小诀窍:
1、蛤肉本身就是用各种小蛤小螺小蚝稍微焯水后剥壳取肉的,里面含有很多泥沙和小石子,烹饪之前一定要记得清流干净,否则很影响口感。
2、由于已经属于半成品了,炒的时间不宜太长,但要炒得干爽,必须要彻底炒干水。