平菇的做法怎么做好吃（平菇的做法）

1、【平菇片炒豆腐】食材：里脊肉50g，豆腐1块，淀粉1小勺，料酒1小勺，油和盐适量。

2、辅料：平菇150克，木耳1茶匙，酱油1茶匙，葱1根。

3、做法：烧热锅放凉油，将豆腐放入锅内炸熟，同时加入少许盐；将豆腐煎至金黄，然后翻面继续煎至金黄；肉片加入适量盐、淀粉、料酒、酱油，拌匀腌制；热锅放油冷却，将腌制好的肉片放进去炸；将肉片翻炒，加入平菇翻炒；翻炒至平菇微微出锅，再加入木耳继续翻炒；加入炸好的豆腐块继续翻炒；加入适量酱油，煮一分钟；加入盐和其他调料，搅拌均匀。盛在盘中，撒上葱花。

4、【香菇焖鱼丸】食材：鱼丸200g、金针菇130g、葱1根、油适量、盐适量。

5、辅料：平菇200克、胡萝卜1根、姜末适量。

6、做法：热锅放凉油，姜末炒；翻炒至香菇略软，然后倒入高汤；加入鱼丸，一起煮；加入胡萝卜，稍微煮一下；煮一两分钟，然后加盐调味，放入碗中，表面撒些葱花。

7、【罐菇】材料：平菇250g，葱适量，姜适量，香菜两根，淀粉适量。

8、辅料：酱油1勺，糖3勺，醋2勺。

9、做法：平菇洗净切去根部；将所有平菇处理好，将大块平菇撕成合适大小；葱、姜切丝，香菜切段；将酱油、糖和醋放入碗中，加入适量的水和一勺淀粉搅拌均匀；取适量淀粉加水调成略稠的糊状；将平菇放入淀粉中糊化；锅里放油，油温七成热时关小火，放入香菇炒熟，捞出；调火至油温上升，将炒好的香菇放入锅中再次炒；将蘑菇炸至表皮酥脆，然后控油取出；锅中留少量油，烧至六成热加入葱姜丝炒香；倒入调好的糖醋汁；煮糖醋汁；糖醋汁变稠后加入香菜段；加入蘑菇，快速翻炒，均匀涂上糖醋汁，然后取出。

10、【炒椒盐平菇】材料：平菇150g。辅料：淀粉、面粉、鸡蛋1个。

11、配料：盐、盐、胡椒粉。

12、做法：平菇洗净，撕成条状；用手挤干平菇中的水分；准备面粉、淀粉和鸡蛋；在面粉和淀粉中加入少许盐；加入半个搅拌均匀的鸡蛋；逐渐加水搅拌成厚度适中的酥脆糊状；将平菇压榨成脆糊状；锅中放油，烧热，放入竹筷、平菇入油锅炸熟；平菇依次放入锅中；继续用中小火煎，用筷子轻轻分开有粘连的；将平菇炸至脆熟，变淡黄色，捞出沥油；倒入盘中，食用时蘸盐和胡椒粉。