肥肠焯水时需要冷水煮，可以防止肥肠受热后迅速收缩。肥肠炖的时间不要太长，炖久了肥肠更容易收缩。炖到筷子能穿进去，就可以出锅了。肥肠出锅后放盐为宜，可以防止肥肠析...

2025-06-24 综合百科 浏览：670

牛大肠煮不烂是因为煮的时间不够长，时间不够的情况下，牛大肠中的肌纤维、结缔组织和脂肪很难煮烂。因此延长烹煮时间至一个小时左右使用高压锅烹饪，时间建议在25分钟左...

2025-04-18 综合百科 浏览：793