制作前加一勺糖，让糖析入纤维中，糖类分子结构较大，吸水后可以将肉质纤维间距撑开，从而达到软烂的目的。在炖牛腩的时候，加入几滴白醋进去，白醋可以起到一个很好的软化...
2025-06-02 知识与问答 浏览：959
