1、肪酶即三酰基甘油酰基水解酶,它催化天然底物油脂水解,生成脂肪酸、甘油和甘油单酯或二酯。2、脂肪酶基本组成单位仅为氨基酸,通常只有一条多肽链。3、它的催化活性...
2025-06-08 知识与问答 浏览:584