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红案跟白案（红案 白案和水案都是什么意思）
1、红案:切肉的白案:和面的酒楼，饭店厨房。2、在北方分为“红案”--指鱼肉蛋等制作和“白案”--指米、面、点心等制作。3、在南方又可分为“水案”和“干案”或称...
2025-04-19 知识与问答 浏览：518
1、红案:切肉的白案:和面的酒楼，饭店厨房。2、在北方分为“红案”--指鱼肉蛋等制作和“白案”--指米、面、点心等制作。3、在南方又可分为“水案”和“干案”或称...
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