炸鸡腿时用的粉是低筋面粉。低筋面粉又叫蛋糕粉，这种面粉没有筋力，含水量在百分之十三以下，粗蛋白在百分之九以下。低筋面粉一般用于蛋糕和饼干的制作，用低筋面粉制成的...
2025-04-19 综合百科 浏览：795
