油脂水解是指油脂在酸或碱催化条件下的水解，两种水解都属于化学反应。1、油脂在酸性水溶液中脂肪会水解成甘油和脂肪酸；淀粉会水解成麦芽糖、葡萄糖等；蛋白质会水解成氨...
2024-08-20 综合百科 浏览：9
