苦瓜怎么凉拌
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时间:2024-11-02 16:59:00
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苦瓜凉拌是一道非常受欢迎的夏日菜肴,清爽可口,口感独特,下面是一种简单的做法:
所需材料 :
新鲜苦瓜 2个
大蒜 3瓣
青红辣椒各1个
香菜适量
酱油、醋、糖、盐适量
步骤 :
将苦瓜洗净,去掉中间的硬梗,然后用刀片切成薄片或者细丝,注意,苦瓜本身带苦味,所以切好后需要用清水浸泡一段时间,这样可以去掉一部分苦味。
把切好的苦瓜放入盘中,撒上适量的盐,拌匀后静置10分钟左右,然后将苦瓜中的水分挤掉,这一步能有效去除苦瓜的苦味。
准备调料,将大蒜剁成蒜蓉,青红辣椒切成细末,然后在一个小碗中加入酱油、醋、糖和盐,搅拌均匀制成调味汁。
将挤干水分的苦瓜放入调料碗中,加入蒜蓉、青红辣椒末和香菜末,轻轻拌匀,让苦瓜充分吸收调料的味道。
放入冰箱冷藏一会儿,大约15-20分钟左右即可,这样做可以让凉拌苦瓜更加入味。
就是简单的苦瓜凉拌做法,你可以根据自己的口味调整配料和调料的比例,希望你喜欢!
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苦瓜怎么凉拌不苦爽口又好吃呢
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