特色川菜有哪些
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时间:2025-04-18 00:23:02
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特色川菜有麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉、东坡肘子和夫妻肺片。
麻婆豆腐:堪称豆腐菜中的绝味美食,豆腐颜***泽红亮,集香、麻、辣、嫩等味道与一身,广受食客们欢迎。
宫保鸡丁:是四川成都的官府菜代表,曾是皇帝的御用菜肴;口感香浓,鸡肉嫩滑,令人赞不绝口。
回锅肉:是上河帮蓉派的代表菜之一,被认为是川菜之首,肉质红润酥烂,鲜郁浓香。
东坡肘子:也是上河帮蓉派的代表菜之一,猪肘外皮酥焦,肉质细烂,味道香浓,令人难以忘怀。
夫妻肺片:相传是由郭朝华、张田政夫妻二人研制出的名菜,味道爽口,麻辣辛香,风味独特。
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川菜有哪些
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