开设西餐工艺专业大学有哪些 学习什么课程

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开设西餐工艺专业大学有哪些

开设西餐工艺专业大学有：上海旅游高等专科学校、南宁职业技术学院、武汉商学院、四川旅游学院、桂林旅游学院、天津青年职业学院、长沙商贸旅游职业技术学院、浙江旅游职业学院、辽宁林业职业技术学院、浙江商业职业技术学院、青岛酒店管理职业技术学院、太原旅游职业学院、江苏食品药品职业技术学院、黑龙江旅游职业技术学院、南京旅游职业学院、浙江农业商贸职业学院、长垣烹饪职业技术学院、广东酒店管理职业技术学院、山东旅游职业学院、三亚理工职业学院、满洲里俄语职业学院、扬州中瑞酒店职业学院、三亚中瑞酒店管理职业学院。

西餐工艺专业培养目标是什么

适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才，学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。

西餐工艺专业开设课程有哪些

烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。