甘薯是什么东西

甘薯又名甜薯，薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本植物。

甘薯属喜光的断指日照作物，喜欢温暖，不耐寒但是较为耐旱，主要分布亚洲，在16世纪末从南洋引入中国。甘薯根可分为须根、柴根和块根3种形态。须根有根毛，主要用来吸收水分和养分。柴根是则是发育不良的畸形肉质根，没有利用价值。块根则是主要食用的部分，块根存储了大量的养分，是育苗繁殖的重要器官。

甘薯为异花授粉作物，自交不孕，用种子繁殖的后代性状很不一致，产量低。甘薯耐瘠薄，对土壤要求不严格。在薯块萌芽阶段，光照对发根、萌芽没有直接影响，但光照弱会影响苗床温度。