北京烤鸭的做法
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时间:2025-04-18 10:29:27
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北京烤鸭虽然很好吃但是做工十分繁复,在家怎么制作简易的北京烤鸭,品尝美味。
操作方法
用盐和酱油按摩鸭子全身大概十分钟,把香叶和生姜等调料塞到鸭肚内,再放少许胡椒和料酒再鸭子表面上,用保鲜膜包住,放在冰箱冷藏一天,期间注意翻身腌制。
腌制完成后,取出用开水淋几次,使鸭皮膨胀,接着在表面刷上蜂蜜和水比例为1:2调和的蜂蜜水,风干12个小时。
风干后,吧鸭腿鸭翅用锡纸包起,烤箱预热10分钟,再次刷一层蜂蜜水,继续150度烤1小时,期间注意翻身和刷蜂蜜水。
烤好后,即可片出鸭片,搭配面饼食用味道更好。
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北京烤鸭的做法
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